Accendere il forno prima del necessario sembra una buona idea, ma spesso significa solo consumare energia senza un vero vantaggio in cucina
Per anni ho fatto così: accendevo il forno, lo lasciavo andare 10-15 minuti così arrivava a temperatura e poi iniziavo a preparare il resto. Mi sembrava una cosa giusta, quasi professionale, pensando che se lo fanno nelle ricette, c’era un motivo.
Poi ho iniziato a guardare la bolletta con un po’ più di attenzione e soprattutto a informarmi meglio su come funzionano davvero i forni elettrici moderni. Ho scoperto che in molti casi quel tempo di attesa non serve davvero, ma solo a consumare corrente mentre tu sei ancora lì a tagliare le zucchine.
Preriscaldamento del forno: quando serve davvero
Partiamo da una cosa chiara: non sempre il preriscaldamento è inutile. Per dolci delicati, come pan di Spagna o soufflé, avere la temperatura già stabile può fare la differenza. Anche pizza e prodotti lievitati reagiscono meglio con forno già caldo.
Ma per molte preparazioni quotidiane come: verdure al forno, lasagne, pollo e sformati, la differenza è minima. I forni elettrici moderni raggiungono la temperatura impostata in pochi minuti e mentre si scaldano, iniziano comunque a cuocere quello che metti dentro.
Secondo varie analisi sui consumi domestici, il forno è tra gli elettrodomestici che assorbono più energia. Parliamo di 2.000–2.500 watt quando è in funzione. Ogni minuto acceso a vuoto è quindi corrente che gira senza produrre nulla di concreto.
Se preriscaldi per 10 minuti ogni volta e lo fai 3 o 4 volte a settimana, a fine anno quei minuti diventano ore. Tradotto in soldi: parliamo di decine di euro spesi inutilmente. Certo non una fortuna, ma nemmeno spiccioli e su una spesa totale annua incide sicuramente.
Come usare il forno per evitare di spendere molto
- Una cosa che ho iniziato a fare è semplice: accendo il forno solo quando sono davvero pronta a infornare. Se devo ancora preparare la teglia, aspetto… di certo non ha senso farlo scaldare mentre sto ancora pelando le patate.
- Un altro dettaglio fondamentale, è non aprire continuamente lo sportello. Ogni volta che lo fai, la temperatura scende e il forno consuma energia per recuperare calore.
- Un altro trucco è sfruttare il calore residuo. Se spegni il forno qualche minuto prima della fine della cottura, soprattutto per piatti che devono solo asciugarsi o dorarsi leggermente, il calore resta dentro e continua a lavorare.
- Anche usare la modalità ventilata quando possibile, aiuta a distribuire meglio il calore e spesso permette di abbassare leggermente la temperatura impostata.
Insomma, anche se possono sembrarti trucchi banali e di certo non ti cambiano completamente la vita, usando così il forno, somma dopo somma, bolletta dopo bolletta, qualcosa si vede. Sono semplicemente piccoli accorgimenti ma che fanno la differenza, ci puoi contare.
